Die Winterzeit naht – und damit fettiges Essen. Auf dem Weihnachtsmarkt, zu Hause oder einfach, um die dunkle Jahreszeit besser zu verkraften. Das führt zu Übergewicht und das ist ein ernstes Problem, das mittlerweile fast die Hälfte der Bevölkerung betrifft. Die Ursachen dafür sind vielfältiger Natur, aber hängen oft mit einer ungesunden Ernährung und/oder einem
Kartoffeln gehören zu den Grundpfeilern einer ausgewogenen Ernährung. Reich an wertvollen Nährstoffen und vielseitig einsetzbar, sind sie ein beliebter Begleiter zu Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Gerichten. Doch was passiert mit übrig gebliebenen Kartoffeln vom Vortag? Muss man sie entsorgen oder können sie sogar gesundheitliche Vorteile bieten? Resistente Stärke: Ein gesundheitlicher Pluspunkt für aufgewärmte Kartoffeln Tatsächlich
Parmesan – König der Hartkäsesorten, Symbol italienischer Kulinarik und fester Bestandteil unzähliger Pastagerichte. Doch was geschieht mit der Rinde, nachdem der letzte Rest des Käses verrieben ist? Wandert sie achtlos in den Abfall oder verbirgt sich in ihr womöglich ein unterschätztes Geschmackswunder? Wir räumen mit dem Mythos der nutzlosen Parmesanrinde auf und präsentieren dir clevere
