Kartoffeln gehören zu den Grundpfeilern einer ausgewogenen Ernährung. Reich an wertvollen Nährstoffen und vielseitig einsetzbar, sind sie ein beliebter Begleiter zu Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Gerichten. Doch was passiert mit übrig gebliebenen Kartoffeln vom Vortag? Muss man sie entsorgen oder können sie sogar gesundheitliche Vorteile bieten? Resistente Stärke: Ein gesundheitlicher Pluspunkt für aufgewärmte Kartoffeln Tatsächlich
Parmesan – König der Hartkäsesorten, Symbol italienischer Kulinarik und fester Bestandteil unzähliger Pastagerichte. Doch was geschieht mit der Rinde, nachdem der letzte Rest des Käses verrieben ist? Wandert sie achtlos in den Abfall oder verbirgt sich in ihr womöglich ein unterschätztes Geschmackswunder? Wir räumen mit dem Mythos der nutzlosen Parmesanrinde auf und präsentieren dir clevere
Deutschland liebt seine mediterrane Küche. Olivenöl darf da natürlich nicht fehlen. Ob zum Verfeinern von Salaten, zum Braten oder als Basis für Dips – Olivenöl gilt als flüssiges Gold und Gesundheitsbooster. Doch lauert inmitten der kulinarischen Genüsse etwa ein trügerisches Imitat? Ist dein hochpreisiges Olivenöl womöglich ein raffiniertes Täuschungsmanöver? Fälschungen am Fließband: Wie erkenne ich
